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事业单位食堂饭菜健康管理方案

文章阐述了关于事业单位食堂饭菜健康管理，以及事业单位食堂饭菜健康管理方案的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

食堂5s管理方案目的平时在食堂就餐时，多次在食物中发现头发丝等物品，严重的还吃出过蟑螂，并且食堂的打菜效率低，生产量少，导致许多学生不愿到食堂就餐。

第一条为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。第二条本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工用餐管理。

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食堂管理方案2022 就餐管理外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。

一）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。

员工食堂管理方案篇1 餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：食堂工作人员必须身体健康，患有（如：肝炎，肺结核等）传染病的教师严禁进入食堂。

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食堂的管理方式天天处理区别工作现场中必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西（要有丢的勇气，不要这也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常乱）。

食堂用餐管理制度本食堂是非盈利性，专为本司员工和来我司的客人就餐而设的场所。为了加强对食堂工作的管理，使员工有一个舒适的就餐环境；同时提高公司全方位的素质，树立良好的公司形象。特制订以下管理制度。

食堂管理制度留样由专人负责，建立食物留样记录。留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。配备专用留样冷藏柜。温度设置为0～10℃。

登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。食堂管理制度公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

食堂安全检查管理制度依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，***取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。

1、食堂管理主要注意的方面有：成本的管理、质量的管理、会员的管理、人员的管理。成本的管理对于一个合格的食堂来说，它不仅能吸引更多的客户，同时还需要做好成本控制才行。

2、食堂安全注意事项：损坏的玻璃器皿和瓷器不应放在水槽或洗碗机中，以避免手部受伤。应立即将损坏的器皿与完好的器皿分开，并使用容器清洗。清洁时应使用刷子，避免直接用手拾起破碎的瓷器或玻璃器皿，并尽快清理掉损坏的器皿。

3、食堂管理主要注意：成本的管理对于一个合格的食堂来说，需要做好成本控制才行。所以越来越多的食堂都是会比较愿意使用一些食堂管理系统，同时能够提高效率，降低成本支出。

4、购买原料应选择具备相应资质的正规商场、农贸市场，购买查看是否在保质期、包装是否完整无损，需冷藏和冷冻的食品，查看是否符合相应贮存条件。

5、需要一个健全的规整制度不管是管理企业，还是管理食堂，一个完善的规整制度是很有必要存在的。通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量，为就餐员工带来一个愉悦的用餐体验。

6、在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，维护食堂秩序和公共卫生，文明就餐。分年级在指定窗口排队候餐。自觉在规定的窗口排队购买饭菜，做到不拥挤、不推搡，不插队、不喧闹，不代买。

关于事业单位食堂饭菜健康管理，以及事业单位食堂饭菜健康管理方案的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。